Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
400 g	de Trévise, parée et coupée en morceaux
2 - 3	poires, parées et épluchées (facultatif) et coupées en fins quartiers
1 cs	beurre à rôtir ou crème à rôtir
150 g	de fromage à pâte persillée suisse, coupé en morceaux
Sauce:
3 cs	de vinaire balsamique blanc
	sel, poivre
4 cs	d'huile de colza
1 cs	de miel liquide

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Sortir le fromage du réfrigérateur.
Répartir la salade de Trévise sur des assiettes.
Faire revenir brièvement les poires dans la crème à rôtir, jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres. Laisser refroidir légèrement.
Dresser les poires et le fromage sur la salade.
Sauce: mélanger tous les ingrédients. Verser en filet sur la salade.
Décorer les assiettes d'un filet de miel.

On trouve notamment des fromages bleus suisses dans les cantons de Neuchâtel, de Fribourg et de Thurgovie ainsi que dans le Toggenburg. Remplacer le fromage bleu par du brie ou du camembert bien fait.