- 30min
- Veggie
Velouté de noisettes à la carotte et à l'oignon rouge
de saison
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Velouté de noisettes à la carotte et à l'oignon rouge
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 1 | carotte, env. 100 g, parée, coupée en rondelles |
| 1 | oignon rouge, paré, coupé en morceaux |
| 2 cs | de beurre |
| 3 cs | de noisettes moulues |
| 2 cs | de semoule |
| env. 6 dl | de bouillon de légumes |
| 1 dl | de crème |
| quelques gouttes d'huile de noisette pour affiner (facultatif) | |
| sel | |
| poivre du moulin | |
| 1 cs | de noisettes, hachées, pour décorer |
Recettes rapides pour l'hiver
Préparation
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Infos sur la recette
préparation: env. 30 min
- Faire revenir les légumes dans le beurre. Ajouter les noisettes moulues et la semoule, griller brièvement. Mouiller avec le bouillon. Cuire 15-20 min à couvert.
- Passer au mixer. Incorporer la crème, chauffer et assaisonner. Répartir dans des bols chauds, décorer.
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