Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 plat réfractaire d'env. 35 cm de long
Noix au miel:
75 g	de noix, hachées
2 cs	de miel de forêt
1 cs	de marjolaine, hachée
1	pointe de sel
1 cc	de poivre rose, concassé
4	côtelettes de porc, 2 cm d'épaisseur
½ cc	de sel
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
	marjolaine et poivre rose pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Noix: mélanger tous les ingrédients.
Assaisonner la viande, saisir des 2 côtés (1-2 min en tout) dans le beurre à rôtir. Disposer dans le plat, couvrir de noix au miel.
Cuire 12-15 min dans la partie supérieure du four préchauffé à 230 °C.
Dresser sur des assiettes chaudes, décorer.

Servir avec du risotto au raisin. Remplacer les côtelettes par des escalopes de porc.