Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
500 g	d'émincé de porc
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
1 cs	de farine
500 g	de pruneaux, parés et coupés en petits morceaux
1	oignon, haché
2 dl	de vin rouge ou de bouillon
	sel
	poivre
1 pincée	de sucre
1 dl	de crème entière, légèrement fouettée

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Saisir la viande dans le beurre à rôtir. Ajouter la farine, mélanger. Réserver hors de la cocotte.
Ajouter si besoin un peu de beurre à rôtir dans la cocotte. Faire revenir les oignons et les pruneaux à feu moyen. Déglacer avec le vin rouge ou le bouillon. Ajouter la viande, porter à ébullition. Mijoter jusqu'à ce que les pruneaux soient cuits. Assaisonner avec le sel, le poivre et le sucre.
Dresser dans des assiettes, garnir de crème entière.