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Flammekueche (tarte flambée) jambon cru-champignons
  • 1h40min
Flammekueche (tarte flambée) jambon cru-champignons

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Bravo!Vous cuisinezde saison!
Notre conseil pour cette recette de flammekueche champignons-jambon cru: faites votre pâte maison! Peu d'effort pour un résultat savoureux.
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Flammekueche (tarte flambée) jambon cru-champignons

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Ingrédients

Pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
beurre pour la plaque
Pâte:
500 gde farine
ccde sel
21 gde levure, émiettée
env. 2,5 dld'eau
2 csd'huile de colza
(ou une pâte à pizza prête à l’emploi)
Garniture:
200 gde crème fraîche
250 gde champignons de Paris bruns, parés et émincés
sel
poivre du moulin
2 csde thym, effeuillé
4 csde fromage de montagne, râpé
100 gde jambon cru, en fines tranches

Préparation

Infos sur la recette

  • Préparation20min
  • Cuisson20min
  • Levage1h
  • Temps total1h40min

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  1. Pâte: mélanger la farine et le sel, former une fontaine. Diluer la levure dans un peu d'eau, verser dans la fontaine avec le reste de l'eau et l'huile. Pétrir jusqu'à obtention d'une masse lisse et homogène. Couvrir et laisser doubler de volume à température ambiante.
  2. Partager la pâte en deux. Abaisser chaque part en un cercle de 30 cm de diamètre et disposer sur deux plaques beurrées.
  3. Badigeonner la pâte de crème acidulée, garnir de champignons, assaisonner. Parsemer de thym et de fromage râpé. Cuire 20-25 min au four préchauffé à 240°C, réglé sur chaleur tournante. Pour le mode de chauffe traditionnel, inverser les plaques à mi-cuisson.
  4. Garnir de jambon cru et servir sans attendre.

C'est comment de travailler chez Swissmilk? La grande interview de Sabine, notre experte culinaire.

Par portion:

Énergie: 3869kJ / 924kcal, lipides: 34g, glucides: 98g, protéines: 55g

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