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Ratatouille avec pommes de terre et saucisses
Ratatouille, ça vous fait penser au film ou à la recette? Et si vous dégustiez notre ratatouille avec pommes de terre et saucisses devant le dessin animé?
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Ratatouille avec pommes de terre et saucisses
Ingrédients
Pour 4 personnes
Quantité | Ingrédients |
---|---|
300 g | de pommes de terre nouvelles, coupées en morceaux de 2.5 cm |
beurre à rôtir ou crème à rôtir | |
250 g | d'aubergines, parées et coupées en morceaux de 2 cm |
2 | oignons, hachés |
250 g | de courgettes, parées et coupées en morceaux de 2 cm |
1 | poivron rouge et 1 poivron jaune, épluchés à l'économe, coupés en lanières |
2 | tomates charnues, mondées, épépinées et coupées en dés |
2 - 3 gousses | d'ail, finement hachées |
½ bouquet | de basilic, finement ciselé |
¾ cc | sel |
poivre du moulin | |
4 paires | de petites saucisses de porc |

Recettes rapides pour l'hiver
Préparation
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Infos sur la recette
- Préparation40min
- Temps total40min
- Dans une cocotte, faire revenir les pommes de terre 5 min dans le beurre à rôtir. Ajouter un peu de beurre à rôtir et les aubergines, cuire 10 min.
- Cuire les saucisses 15-20 min dans de l'eau à peine frémissante.
- Ajouter les oignons, les courgettes, les tomates et l'ail aux pommes de terre et aux aubergines, étuver. Ajouter les 2/3 du basilic, assaisonner. Braiser env. 10 min à couvert, à petit feu. Incorporer le reste du basilic, rectifier l'assaisonnement.
- Dresser la ratatouille dans des assiettes, déposer les saucisses par-dessus.
Il est important de bien dorer les légumes avant de les braiser.

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