Lors d'une chaude journée d'été, optez pour une soupe froide. Cette recette de soupe de melon avec de la crème s'accompagne de jambon cru, par exemple.

Préparation: 25min
Temps total: 25min

Par portion:

Énergie: 1340kJ / 320kcal, lipides: 16g, glucides: 34g, protéines: 11g

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Soupe de melon

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 - 1½	melon Galia, paré et coupé en morceaux (env. 600 g net)
1	oignon, haché
	beurre pour faire revenir
1 dl	de bouillon
1 dl	de demi-crème
	sel
	poivre
100 g	de tranches de jambon cru
env. 100 g	de grissini

Cuisinez en écoutant notre podcast:

faire revenir le melon et l'oignon dans le beurre. Mouiller avec le bouillon et la demi-crème. Laisser mijoter 5−10 min à petit feu.
Réduire en purée. Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Dresser dans des assiettes creuses ou des tasses.
Entourer les grissini d'une tranche de jambon cru. Servir avec le potage.

Ce potage se déguste aussi tiède ou froid.