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Salade de pommes de terre et de brocoli
  • 40min
  • Veggie
Salade de pommes de terre et de brocoli

Salade de pommes de terre et de brocoli

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Salade de pommes de terre et de brocoli

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Ingrédients

Pour 6 personnes

QuantitéIngrédients
1 kg de pommes de terre nouvelles, z.B. Amandine, bien nettoyées, coupées en 2
sel
400 g de brocoli, paré, détaillé en
bouquets, tige parée et coupée en dés
sauce:
100 g de séré
3 cs de mayonnaise
½ bouquet de persil plat, haché
3 cs de vinaigre aux herbes
0,5 - 1 dl de bouillon de légumes
sel
poivre du moulin
2 oeufs durs, écalés et hachés, pour décorer

Fruits et légumes de saison

Préparation

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Infos sur la recette

préparation: env. 40 min
  1. Cuire les pommes de terre à la vapeur.
  2. Saler les brocoli, cuire à la vapeur. Sortir les bouquets. Cuire encore les dés de brocoli.
  3. Sauce: passer tous les ingrédients au mixer avec les dés de brocoli, assaisonner.
  4. Répartir les pommes de terre et les -bouquets de brocoli dans un plat, verser
  5. la sauce en filet, décorer.

Par portion:

Énergie: 976kJ / 233kcal, lipides: 8g, glucides: 29g, protéines: 10g

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