Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
4 - 5	carottes, env. 500 g, parées, râpées à la râpe à röstis
Sauce:
2 cs	de vinaigre de vin blanc
3 cs	d'huile de colza
2 cs	de jus d'orange
1 - 2 cm	de gingembre, râpé
	sel
	poivre du moulin
Crostini:
12 tranches	de baguette complète, toastées
200 g	de cottage cheese
½	oignon frais, coupé en rondelles
½	citron, zeste râpé et quelques gouttes de jus
	sel
	poivre du moulin

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Sauce: mélanger le vinaigre, l'huile, le jus d'orange et le gingembre, assaisonner. Mélanger les carottes avec la sauce.
Mélanger le cottage cheese avec le reste des ingrédients, en tartiner les tranches de pain.