Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
beurre pour les ramequins
2	jaunes d'œufs
70 g	de sucre glace
15 g	de noix, moulues
1	pointe de cannelle
2	blancs d'œufs, battus en neige ferme
	sucre glace pour décorer
2 dl	de crème, fouettée (facultatif)

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Battre les jaunes d'œufs et le sucre glace au mixer jusqu'à obtention d'une masse claire et mousseuse. Ajouter les noix et la cannelle. Incorporer délicatement les blancs en neige.
Répartir la masse dans les ramequins beurrés. Cuire 20-25 min au milieu du four prechauffé à 180 °C.
Laisser refroidir légèrement, saupoudrer de sucre glace. Servir la crème fouettée à part.