Chaussons aux pommes et leur séré à la cannelle

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Ingrédients

Pour 2 personnes

Quantité	Ingrédients
chaussons:
2 petites pommes, env.
100 g pièce
250 g de pâte feuilletée au beurre abaissée en rectangle
1 jaune d'oeuf
1 blanc d'oeuf
séré:
200 g de séré mi-gras
1 cs de sucre
½ cc de cannelle

Fruits et légumes de saison

Peler les pommes, ôter le trognon à l'aide d'un vide-pomme. Couper chaque pomme en 4 rondelles.
Répartir les rondelles sur une moitié de la pâte. Badigeonner de blanc d'oeuf autour des pommes. Replier l'autre moitié de pâte, bien presser les bords autour des pommes. Découper les feuilletés avec une roue à pâtisserie. Disposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Badigeonner de jaune d'oeuf.
Cuire 10 min au milieu du four préchauffé à 220 °C.
Séré: mélanger tous les ingrédients.
Laisser les feuilletés refroidir légèrement ou entièrement. Servir le séré à part.