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Pommes et citrons avec filets de truite
  • 30min
Pommes et citrons avec filets de truite

Pommes et citrons avec filets de truite

de saison
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Pommes et citrons avec filets de truite

Ingrédients

QuantitéIngrédients
papier sulfurisé pour la plaque
pommes et citrons:
3-4 pommes (reinettes, par ex., épépinées et coupées en rondelles
1 citron, coupé en rondelles
beurre pour faire revenir
2 dl de fumet de poisson ou de bouillon de légumes
sel
poivre du moulin
poisson:
4 filets de truite, sans peau (env. 500 g)
beurre à rôtir ou crème à rôtir
sel
poivre du moulin

Fruits et légumes de saison

Préparation

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Infos sur la recette

  • Préparation30min
  • Temps total30min
  1. Faire revenir les pommes et les citrons dans le beurre. Déglacer avec le fumet ou le bouillon, cuire al dente, 2-3 min à couvert, assaisonner.
  2. Dorer les filets de truite 2-3 min dans le beurre à rôtir, assaisonner.
  3. Dresser les pommes et les citrons sur des assiettes préchauffées, arroser de jus. Poser les filets de truite par-dessus.

Servir avec des pommes de terre à l'eau.

Énergie: 1172kJ / 280kcal, lipides: 10g, glucides: 18g, protéines: 30g

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