Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
2	pommes de terre fermes à la cuisson, env. 250 g (Charlotte, par ex.)
1	carotte
1 morceau	de céleri, env. 150 g
1	oignon, coupé en deux puis en lanières
	beurre pour faire revenir
env. 1 l	de bouillon de légumes
1 boîte	de haricots rouges, rincés à l'eau chaude, égouttés (env. 290 g)
1 cs	de thym, effeuillé
	poivre du moulin
2 - 4 paires	de saucisses de porc
	thym pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Râper les pommes de terre, la carotte et le céleri à la râpe à röstis, directement dans la poêle. Ajouter les oignons, faire revenir dans le beurre. Mouiller avec le bouillon, cuire 10 min al dente à couvert. Ajouter les haricots et le thym, assaisonner. Ajouter les saucisses, chauffer.
Répartir la soupe dans des bols chauds, poser les saucisses à côté, sur l'assiette, décorer.