Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Houmous:
250 g	de pois chiches en boîte, bien rincés et égouttés
100 g	de yogourt nature
1 cs	d'huile de colza
1 cc	de jus de citron
1 gousse	d'ail grossièrement hachée
2 - 3 cs	d'herbes fraîches (ciboulette, persil ou thym, p. ex.), grossièrement hachées
	sel
	poivre de Cayenne

1	pain toast au blé complet, coupé en env. 8 tranches
600 g	de légumes de saison (carottes, endives, radis, fenouil, p. ex.)
	herbes pour décorer (thym, p. ex.)

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Houmous: passer tous les ingrédients au mixeur.
Griller les tranches de pain 3-5 min au four préchauffé à 220°C ou toaster au grille-pain.
Couper les légumes de saison en morceaux, répartir dans des assiettes ou des bols.
Tartiner les tranches de pain de purée de pois chiches, décorer d'herbes (facultatif). Servir avec les légumes.

Servir les canapés au houmous à l'apéritif ou comme plat principal, avec une salade.