Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Orge:
1 l	de lait dilué dans de l'eau (moitié-moitié)
1 pincée	de sel
250 g	d'orge
1 dl	de crème
	sucre, selon goût
Compote:
250 g	de fruits secs (pruneaux, poires et pommes par ex.)
2 dl	de l'eau de trempage
1 cs	de sucre
	cannelle

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Laisser tremper les fruits secs une nuit dans beaucoup d'eau.
Orge: amener à ébullition le mélange eau-lait, saler. Ajouter l'orge. Cuire à petit feu 35-40 min. Incorporer la crème, sucrer selon goût.
Compote: réserver 2 dl de l'eau de trempage des fruits secs, y cuire brièvement les fruits avec l'eau, le sucre et la cannelle.
Servir l'orge et la compote ensemble ou séparément, encore chauds ou totalement refroidis.