Steak haché et sa salade de courgettes au curry

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Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
	sauce:
	180 g de crème acidulée
	1-2 cs de vinaigre
	2-3 cc de pâte de curry rouge
	sel
	4 steaks hachés
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
	500 g de courgettes, coupées en fines rondelles à l'aide d'un couteau économe ou d'une mandoline
	persil plat pour décorer

Fruits et légumes de saison

Sauce: mélanger tous les ingrédients.
Griller les steaks hachés 2-3 min de chaque côté dans le beurre à rôtir.
Dresser les rondelles de courgette crue et les steaks hachés sur des assiettes, arroser d'un filet de sauce, décorer.

Servir avec des petits pains complets.
Remplacer les steaks hachés par des escalopes panées ou des filets de poisson.