Ingrédients

Autre moule?Autre moule?

moule de 30×28 cm

12 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
Pâte:
150 g	de beurre, ramolli
150 g	de sucre
1	pointe de sel
3	œufs, battus
180 g	de farine
2 cc	de poudre à lever
50 g	d'amandes moulues
env. 500 g	de pruneaux, dénoyautés et coupés en fines tranches
Croûte:
100 g	de céréales pour bircher, sans sucre
50 g	de farine
60 g	de sucre
1 cc	de cannelle
60 g	de beurre, liquide
	sucre glace pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: travailler le beurre en pommade, jusqu'à formation de petites pointes. Incorporer le sucre et le sel, ajouter les œufs et mélanger jusqu'au blanchiment de la masse. Mélanger la farine et la poudre à lever, tamiser dans la masse, ajouter les amandes et mélanger soigneusement.
Verser la pâte dans la plaque chemisée de papier sulfurisé, lisser. Répartir les pruneaux par-dessus.
Croûte: mélanger les céréales, la farine, le sucre et la cannelle. Ajouter le beurre, mélanger.
Répartir les céréales sur les pruneaux.
Cuire 40-50 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 180 °C. Si nécessaire, recouvrir de papier sulfurisé en fin de cuisson.
Saupoudrer de sucre glace une fois refroidi, couper en rectangles.

Cuire les barres dans une plaque rectangulaire. Placer du papier d'alu, plié plusieurs fois, dans une partie de la plaque de façon à lui donner les dimensions voulues.