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Brochettes végétariennes marinées au barbecue et sauce dip
  • 20min
  • Veggie
Brochettes végétariennes marinées au barbecue et sauce dip

Brochettes végétariennes marinées au barbecue et sauce dip

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Brochettes végétariennes marinées au barbecue et sauce dip

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Ingrédients

Pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
brochettes en bois ou en métal
brochettes:
300 gde tomates cerises
200 gd'aubergines, coupées en morceaux
50 gd'olives dénoyautées
600 gde pommes de terre, cuites et coupées en morceaux
200 gde fromage frais (type féta), coupé en dés
 beurre à rôtir ou crème à rôtir
marinade:
2 csde jus de citron
0,5 dld'huile de colza
1 goussed'ail, pressée
2 piments, épépinés et finement hachés
 sel
 poivre
 curry
2 csd'herbes (origan et marjolaine, par ex.), hachées
dip ail et concombre:
½ concombre
½ ccde sel
150 gde séré maigre
 un peu de sel (au besoin)
 poivre
1 goussed'ail, pressée

Fruits et légumes de saison

Préparation

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Infos sur la recette

Préparation: env. 20 min
Marinade: 3-4 h
  1. Brochettes: piquer tous les aliments sur les brochettes.
  2. Marinade: mélanger tous les ingrédients. Badigeonner les brochettes avec le mélange. Laisser mariner 3-4 heures au réfrigérateur.
  3. Dip: râper grossièrement le concombre, saler. Laisser dégorger env. 10 min. Rincer à l'eau courante et essorer avec les mains. Mélanger avec les autres ingrédients, rectifier l'assaisonnement.
  4. Racler la marinade, griller les brochettes uniformément dans le beurre à rôtir ou sur le gril.

Le fromage frais suisse type féta, au lait de vache, est disponible chez Coop (Ilios).

Par portion:

Énergie: 1775kJ / 424kcal, lipides: 26g, glucides: 29g, protéines: 17g

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