Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
brochettes en bois ou en métal
Brochettes:
300 g	de tomates cerises
200 g	d'aubergines, coupées en morceaux
50 g	d'olives dénoyautées
600 g	de pommes de terre, cuites et coupées en morceaux
200 g	de fromage frais (type féta), coupé en dés
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
Marinade:
2 cs	de jus de citron
0,5 dl	d'huile de colza
1 gousse	d'ail, pressée
2	piments, épépinés et finement hachés
	sel
	poivre
	curry
2 cs	d'herbes (origan et marjolaine, par ex.), hachées
Dip ail et concombre:
½	concombre
½ cc	de sel
150 g	de séré maigre
	un peu de sel (au besoin)
	poivre
1 gousse	d'ail, pressée

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Brochettes: piquer tous les aliments sur les brochettes.
Marinade: mélanger tous les ingrédients. Badigeonner les brochettes avec le mélange. Laisser mariner 3-4 heures au réfrigérateur.
Dip: râper grossièrement le concombre, saler. Laisser dégorger env. 10 min. Rincer à l'eau courante et essorer avec les mains. Mélanger avec les autres ingrédients, rectifier l'assaisonnement.
Racler la marinade, griller les brochettes uniformément dans le beurre à rôtir ou sur le gril.

Le fromage frais suisse type féta, au lait de vache, est disponible chez Coop (Ilios).