Ingrédients

2 portions

Quantité	Ingrédients
Sauce:
1 cs	de jus de citron
2 cs	de jus d'orange
½ cc	de gingembre, râpé
6	graines de coriandre, écrasées
½ cc	de sucre
½ cc	de sucre vanillé
3 cs	d'huile de colza
	sel
	poivre du moulin
250 g	de carottes, râpées
150 - 200 g	de fraises, émincées
	cœurs de carotte découpés à l'emporte-pièce pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Sauce: mélanger tous les ingrédients, assaisonner. Mélanger les 3/4 de la sauce avec les carottes.
Disposer les fraises en arc de cercle sur des assiettes à salade, arroser d'un filet de sauce. Former une boule de carottes à l'aide d'une portionneuse à glace, placer à côté des fraises, décorer.

PRÉPARATION À L'AVANCE La sauce peut être préparée la veille et conservée à couvert au réfrigérateur. Une fois mélangées avec la sauce, les carottes peuvent être conservées 12h au réfrigérateur, à couvert.