Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Légumes:
400 g	de légumes de saison (carottes, colraves, radis, par ex.)
Sauce cocktail:
150 g	de blanc battu
3 cs	de ketchup
	sel
	poivre
Sauce aux herbes:
150 g	de blanc battu
2 - 3 cs	de ciboulette et de persil, hachés
	sel, poivre
Poisson:
400 - 600 g	de filets de poisson (perche, par ex.)
	sel
2 cs	de farine
2	œufs, battus
50 g	de flocons d'avoine fins, moulus au mixeur
	sel et poivre au citron
	beurre à rôtir ou crème à rôtir

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Couper les légumes à l'emporte-pièce.
Sauces: mélanger tous les ingrédients.
Tamponner le poisson avec du papier ménage, saler. Couper en bâtonnets (facultatif). Rouler dans la farine. Mélanger les œufs et les flocons, assaisonner. Y rouler le poisson. Dorer 4-6 min dans le beurre à rôtir.
Dresser le poisson et les légumes sur les assiettes, servir les sauces à part.

Laissez vos enfants découper les figurines à l'emporte-pièce.