Biscuits aux marrons

Biscuits sucrés d’automne: avec cette recette, vous réaliserez 60 petits biscuits à la châtaigne rehaussés d’un trait de kirsch.

Ingrédients

60 pièces

Quantité	Ingrédients
beurre pour la plaque
2	blancs d'œufs
1 pincée	de sel
150 g	de sucre
1 cc	de sucre vanillé
½	orange, zeste râpé
1 cs	de kirsch (facultatif)
220 g	de purée de marrons, décongelée
300 g	d'amandes moulues
75 g	de farine
	sucre glace pour saupoudrer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Battre les blancs d'œufs en neige avec le sel. Incorporer le sucre et le sucre vanillé, fouetter jusqu'à obtention d'une masse brillante. Ajouter le zeste d'orange, le kirsch et la purée de marrons, puis les amandes et la farine. Verser la préparation dans une poche à pâtisserie sans douille, former des cônes sur la plaque beurrée. Cuire 7-10 min au milieu du four préchauffé à 220°C. Saupoudrer de sucre glace une fois refroidis.

Consommer les cônes de préférence frais. Ils se conservent toutefois 10-12 jours au réfrigérateur.