Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
beurre pour la plaque
4	poires mûres avec la queue
env. 80 g	de massepain vert
1	abaisse rectangulaire de pâte à gâteau, env. 360 g
1	jaune d'œuf, battu avec 1 cs de lait
Décoration:
	sucre glace pour saupoudrer
	un peu de massepain vert

Le secret des herbages suisses. À découvrir dans notre podcast:

Peler les poires en laissant la queue. Épépiner par le bas en creusant à l'aide d'une cuiller parisienne.
Farcir chaque poire évidée avec 1/5 du massepain, réserver le reste pour la décoration. Abaisser la pâte. Découper une bande de pâte (env. 1/3 de l'abaisse) dans le sens de la longueur et couper en 4 carrés. Poser une poire sur chaque carré, replier les coins sur la poire. Couper le reste de la pâte en lanières de 1-2 cm de large, badigeonner d'œuf. Enrouler les lanières autour des poires avec le côté badigeonné vers l'intérieur. Dresser les poires sur la plaque beurrée. Cuire 30-35 min au milieu du four préchauffé à 180 °C. Servir tiède ou froid.
Décoration: saupoudrer les poires de sucre glace. Former des rubans de massepain et les nouer autour des queues.

Accompagner de sauce, yogourt ou glace vanille.