Ingrédients

6 portions

Quantité	Ingrédients
Sauce:
100 g	de crème acidulée
1	orange, 1/4 cc de zeste râpé et 0.75 dl de jus
1 cs	de jus de citron
	sel
	sucre
	poivre du moulin
500 g	de courge (butternut, par ex.), râpée en julienne
2 - 3 cs	de raisins secs
	cresson et zeste d'orange pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Sauce: mélanger tous les ingrédients, assaisonner.
Blanchir la courge 2 min dans l'eau salée, égoutter. Sans laisser refroidir, ajouter la sauce puis les raisins secs.
Dresser la salade sur les assiettes, décorer.

Préparation à l'avance
Préparer la sauce la veille, réserver au frais à couvert.
Blanchir la courge ½ jour avant, mélanger avec la sauce, laisser mariner à couvert à température ambiante.

Saveur, préparation: tout savoir sur les différentes variétés de courges.