Terrine de veau aux légumes

Réjouissez vos convives avec cette terrine de veau aux légumes, qui fera plaisir aux yeux autant qu'aux papilles. À essayer sans tarder. Bon appétit!

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Ingrédients

5 portions

Quantité	Ingrédients
moule à cake ou moule en alu de 0,9 l
800 g	de chair à saucisse de veau
3 cs	de mélange d'herbes (thym et ciboulette, par ex.), finement hachées
150 g	de légumes (julienne de carottes, blanchies, et chou rouge, effeuillé, par ex.)
	herbes pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger la chair à saucisse et les herbes. Remplir le moule en alternant les couches de chair à saucisse et de légumes, terminer avec une couche de chair à saucisse. Cuire 45-50 min au bas du four préchauffé à 200°C. Couper en tranches, décorer.

Préparation à l'avance: remplir le moule de chair à saucisse et de légumes.
Conservation: conserver cru ½-1 jour à couvert au réfrigérateur.
Congélation: congeler cru. Se conserve 1-2 mois. Laisser décongeler à couvert au réfrigérateur.
Servir avec des pommes de terre au four, du riz ou du pain et de la salade.