
- 25min
- Veggie
Salade de chou blanc et sa vinaigrette aux airelles
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Salade de chou blanc et sa vinaigrette aux airelles
Ingrédients
Pour 6 personnes
Quantité | Ingrédients |
---|---|
1 | chou blanc (env. 1 kg), coupé ou haché grossièrement |
Vinaigrette: | |
3 cs | de vinaigre de fruits |
1 cs | de jus de citron |
5 - 6 cs | d'huile de colza |
1 | bâton de vanille, pulpe raclée |
½ sachet | de sucre vanillé |
2 | échalotes, finement hachées |
1 cs | de ciboulette, finement hachée |
1 cs | de thym |
3 cs | d'airelles |
sel | |
poivre |

Recettes rapides pour l'hiver
Préparation
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Infos sur la recette
- Préparation25min
- Temps total25min
- Réserver 6 grandes et belles feuilles de chou. Couper ou hacher grossièrement 500 g de chou. Blanchir 1-2 min à l'eau salée, égoutter et rincer à l'eau froide.
- Vinaigrette: mélanger tous les ingrédients, assaisonner. Ajouter le chou, mélanger. Laisser macérer 1-2 heures à couvert.
- Disposer les feuilles de chou sur des assiettes, les garnir de salade.
PREPARATION A L'AVANCE: La salade peut être préparée 12 heures à l'avance.
Remplacer les airelles par des canneberges.
Utiliser des airelles ou des canneberges séchées. On en trouve dans les grandes surfaces et les magasins de produits diététiques.

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