Ingrédients

7 portions

Quantité	Ingrédients
6 verres de 2,5 dl ou 1 moule de 1,5 l
Crème anglaise:
3 dl	de lait
1	œuf
2 cs	de sucre
2 cc	de fécule de maïs
½	bâton de vanille, fendu
Crème chocolat:
200 g	de mascarpone suisse
1,5 dl	de lait
100 g	de chocolat blanc, haché fin
400 g	de baies (fraises émincées, raisinets et framboises, p. ex.)
100 - 150 g	de biscuits à la cuiller, coupés en morceaux
	grappes de raisinets et framboises, pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Crème anglaise: mélanger tous les ingrédients et chauffer jusqu'aux tout premiers signes d'ébullition, passer au chinois. Refroidir au bain-marie en remuant.
Crème au chocolat: mélanger le mascarpone et le lait, lisser. Incorporer le chocolat.
Disposer dans les verres par couches successives les biscuits à la cuiller, les fraises, la crème vanille, les raisinets, les framboises et la crème chocolat. Réfrigérer 1-2 heures à couvert, décorer.

Remplacer les biscuits à la cuiller par des restes de biscuits.