Ingrédients

6 portions

Quantité	Ingrédients
2	concombres, partiellement pelés, coupés en morceaux de 3 cm de long
250 g	de ricotta
1 cs	de jus de citron
1 - 2 gousses	d'ail, pressées
1 cc	de livèche, hachée
	sel
	poivre du moulin
1 botte	de radis, coupés en petits dés

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Creuser légèrement le centre des concombres à l'aide d'une cuiller parisienne.
Mélanger la ricotta, le jus de citron, l'ail et la livèche, assaisonner. Verser dans une poche à pâtisserie équipée d'une douille cannelée, coiffer les concombres. Parsemer de radis.

Préparer les concombres et la crème de ricotta ½ jour à l'avance, réserver séparément au réfrigérateur à couvert. Une fois terminées, les bouchées se conservent 1 heure au réfrigérateur.