- Veggie
Pain perdu à la rhubarbe
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Pain perdu à la rhubarbe
Ingrédients
Pour 1 moule à gratin de 2 l
Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| beurre pour le moule | |
| 400 g de rhubarbe parée, coupée en petits morceaux | |
| 2 - 3 cs de sucre | |
| 250 g de brioche, coupée en tranches de 1 cm | |
| liaison | |
| 3 dl de lait | |
| 1 dl de demi-crème | |
| 3 oeufs | |
| 3 - 4 cs de sucre | |
| ½ cc de vanille en poudre ou 1 - 2 cc de sucre vanillé | |
| sucre glace pour décorer | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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- Dorer la rhubarbe et le sucre dans une poêle, mijoter 2 - 3 min, laisser refroidir. Jeter le jus.
- Alterner des couches de brioche et de rhubarbe dans le moule préalablement beurré.
- Liaison: mélanger tous les ingrédients. Verser dans le plat.
- Cuire 30 - 40 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200°C. Laisser refroidir un peu avant de servir.
- Répartir sur des assiettes, saupoudrer de sucre glace.
Remplacer la rhubarbe par d'autres fruits de saison.
Remplacer la brioche par de la tresse ou du pain brioché.
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