Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
beurre pour le moule
400 g	de rhubarbe parée, coupée en petits morceaux
2 - 3 cs	de sucre
250 g	de brioche, coupée en tranches de 1 cm
Liaison:
3 dl	de lait
1 dl	de demi-crème
3	œufs
3 - 4 cs	de sucre
½ cc	de vanille en poudre ou 1 - 2 cc de sucre vanillé
	sucre glace pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Dorer la rhubarbe et le sucre dans une poêle, mijoter 2 - 3 min, laisser refroidir. Jeter le jus.
Alterner des couches de brioche et de rhubarbe dans le moule préalablement beurré.
Liaison: mélanger tous les ingrédients. Verser dans le plat.
Cuire 30 - 40 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200°C. Laisser refroidir un peu avant de servir.
Répartir sur des assiettes, saupoudrer de sucre glace.

Remplacer la rhubarbe par d'autres fruits de saison. Remplacer la brioche par de la tresse ou du pain brioché.