Ingrédients

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moule à tarte de 28-30 cm de Ø

8 pièces

Quantité	Ingrédients
beurre pour le moule
Pâte brisée:
250 g	de farine
¼ cc	de sel
100 g	de beurre, froid, coupé en morceaux
3 cs	de sucre
1 bâton	de vanille, pulpe raclée
1	œuf, battu
3 - 4 cs	de lait
	(ou une pâte brisée prête à l’emploi)
Garniture:
5 cs	de confiture de pruneaux
4 cs	de noisettes, grossièrement hachées
Liaison:
3 dl	de lait
1 cs	de fécule de maïs
3	œufs
4 cs	de sucre
	sucre glace pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre, travailler du bout des doigts jusqu'à obtention d'une masse grumeleuse. Incorporer le sucre et la vanille, former un puits. Verser l'œuf et le lait. Former une boule sans pétrir. Envelopper de film alimentaire et réserver 30 min au frais.
Abaisser la pâte en rond sur un plan légèrement fariné. Foncer la plaque beurrée avec la pâte. Piquer généreusement le fond avec une fourchette.
Garniture: étaler la confiture sur la pâte, parsemer de noisettes.
Liaison: mélanger soigneusement tous les ingrédients. Verser délicatement sur la tarte.
Cuire 30-35 min au bas du four préchauffé à 200°C. Laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre glace.