Ingrédients

6 portions

Quantité	Ingrédients
moule à cake 22 cm
film alimentaire
Semoule:
1 l	de lait
1 pincée	de sel
275 g	de semoule d'épeautre
100 g	de chocolat au lait, haché
50 g	de chocolat noir, haché
2 cs	de sucre
1	œuf
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
Décoration:
3 cs	de sucre
25 g	de chocolat noir, copeaux prélevés à l'aide d'un couteau économe

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Porter le lait à ébullition, ajouter le sel. Verser la semoule en pluie. Porter brièvement à ébullition sans cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe. Laisser refroidir légèrement. Ajouter le chocolat, laisser fondre en remuant. Incorporer le sucre et l'œuf, verser dans le moule chemisé de film alimentaire, lisser. Laisser refroidir entièrement à couvert. Laisser prendre toute une nuit au réfrigérateur.
Démouler le cake, enlever le film alimentaire. Couper des tranches de 1 - 2 cm à l'aide d'un couteau rincé à l'eau chaude. Dorer brièvement dans le beurre à rôtir.
Décoration: mélanger le sucre et les copeaux de chocolat, en parsemer les tranches.

Servir avec de la compote de poires ou de pommes.
Servir froid.