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Ballots de laitue surprise
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Ballots de laitue surprise

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Ballots de laitue surprise

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Ingrédients

Apéritif pour 6 personnes

QuantitéIngrédients
brins de oignon nouveau ou de oignon nouveautte pour ficeler
Farce:
2 tranchesde pain, mie, coupée en petits dés
2 csde beurre
150 gde ricotta
3 csde sbrinz AOP, râpé
1 goussed'ail, hachée
1 - 2 csde jus de citron
1piment rouge, épépiné, finement coupé
sel
12 feuillesde laitue pommée, les grandes coupées en 2

Recettes de desserts aux fraises

Préparation

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  1. Farce: dorer le pain dans le beurre, réserver. Mélanger la ricotta, le sbrinz, l'ail, le jus de citron et le piment, saler. Ajouter les croûtons.
  2. Enlever le gros de la nervure centrale des feuilles de laitue. Déposer un peu de farce au milieu de chaque feuille. Replier le bout de la feuille sur la farce, enrouler. Ficeler avec un brin de oignon nouveau ou de oignon nouveautte.
  3. Disposer les petits paquets sur un plat.

Confectionner les petits ballots 2 heures à l'avance et réserver au frais à couvert.

Par portion:

Énergie: 406kJ / 97kcal, lipides: 7g, glucides: 4g, protéines: 5g

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