Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Sauce:
1	échalote, finement hachée
0,5 gousse	d'ail, pressée ou 2-3 feuilles d'ail des ours, finement ciselées
2 cc	de miel liquide (miel de montagne, p. ex.)
2 cs	de vinaigre balsamique blanc
4 - 5 cs	d'huile de colza
	sel
	poivre
4 poignées	de salade de saison (dent-de-lion, épinard, castel franco, roquette, p. ex.)
½	raifort, détaillé en copeaux à l'économe
250 g	de champignons (pleurotes, champignons de Paris, p. ex.), coupés en petits morceaux
	beurre pour faire revenir
2 - 3 cs	de pignons, grillés

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Sauce: mélanger l'échalote, l'ail ou l'ail des ours, le miel, le vinaigre balsamique et l'huile, assaisonner.
Verser sur la salade et remuer, dresser dans des assiettes creuses. Garnir d'un peu de raifort. Dorer les champignons 3-4 min dans le beurre à feu moyen. Répartir sur la salade avec les pignons. Servir sans attendre.