- 40min
Salade d'oranges et de betteraves avec brochettes de veau
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Salade d'oranges et de betteraves avec brochettes de veau
Ingrédients
4 portions
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 8 brochettes | |
| Salade: | |
| 6 | oranges |
| 750 g | de betteraves cuites à la vapeur |
| Sauce: | |
| 2 cs | de jus d'orange |
| 3 cs | d'huile de colza |
| poivre du moulin | |
| 1 cs | de ciboulette, ciselée |
| Brochettes: | |
| 4 | escalopes de veau (100 g pièce) |
| sel | |
| poivre | |
| beurre à rôtir ou crème à rôtir | |
| ciboulette pour décorer | |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation40min
- Temps total40min
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- Salade: fileter les oranges, réserver le jus pour la sauce. Peler les betteraves, les couper en fines tranches, puis couper chaque tranche en deux. Disposer sur des assiettes.
- Sauce: mélanger tous les ingrédients.
- Brochettes: couper la viande en fines lanières, les enfiler en accordéon sur les brochettes, assaisonner. Saisir uniformément dans le beurre ou la crème à rôtir.
- Verser la sauce en filet sur la salade, ajouter la viande. Décorer avec la ciboulette.
Ceci est une recette low carb. Plus d'infos sur l'alimentation pauvre en glucides.
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