Salade d'oranges et de betteraves avec brochettes de veau
de saison
back to top
Salade d'oranges et de betteraves avec brochettes de veau
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 8 brochettes | |
| Salade: | |
| 6 | oranges |
| 750 g | de betteraves cuites à la vapeur |
| Sauce: | |
| 2 cs | de jus d'orange |
| 3 cs | d'huile de colza |
| poivre du moulin | |
| 1 cs | de ciboulette, ciselée |
| Brochettes: | |
| 4 | escalopes de veau (100 g pièce) |
| sel | |
| poivre | |
| beurre à rôtir ou crème à rôtir | |
| ciboulette pour décorer | |
Recettes rapides pour l'hiver
Préparation
Changer d'affichage
- Salade: fileter les oranges, réserver le jus pour la sauce. Peler les betteraves, les couper en fines tranches, puis couper chaque tranche en deux. Disposer sur des assiettes.
- Sauce: mélanger tous les ingrédients.
- Brochettes: couper la viande en fines lanières, les enfiler en accordéon sur les brochettes, assaisonner. Saisir uniformément dans le beurre ou la crème à rôtir.
- Verser la sauce en filet sur la salade, ajouter la viande. Décorer avec la ciboulette.
Recettes de saison, infos et concours en un clic.
S'abonner à la newsletter
Des questions?
Vous avez raté vos caramels à la crème? Sabine est là pour vous aider.