Ingrédients

1 pièce

Quantité	Ingrédients
Rémoulade:
1 cs	de mayonnaise
1 cs	de crème acidulée
½ cc	de moutarde
	quelques gouttes de jus de citron
1 cc	d'aneth, haché
1 - 2 cc	de câpres, finement hachées
	un peu d'oignon, finement haché
	sel
	poivre au citron
Poisson pané:
1	grand filet de flet
	sel
	poivre
	un peu de jus de citron
	mélange d'épices pour poisson
½ cc	de farine
	un peu d'œufs, battu
1 - 2 cs	de panure
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
Smørrebrød:
1	grande et fine tranche de pain bis ou complet
	beurre
	rondelles de citron pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Rémoulade: mélanger tous les ingrédients.
Assaisonner les filets, les passer dans la farine, dans l'œuf et dans la panure. Dorer au beurre à rôtir dans la poêle.
Tartiner le pain _de beurre, garnir des 2/3 de la rémoulade et de poisson.
Poser les rondelles de citron par-dessus et garnir du reste de la rémoulade.

Remplacer la mayonnaise par de la crème acidulée.