Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
panier à vapeur
2 - 3	poireaux (env. 500 g), coupées en tronçons de 10-12 cm de long
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
Sauce:
1,8 dl	de demi-crème pour sauces
½ bouquet	de ciboulette, finement ciselée
1 cc	de zeste de citron
	sel
	poivre du moulin
Décoration:
2	œufs, durs, hachés
	ciboulette

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire les poireaux al dente à la vapeur, les essuyer avec du papier absorbant et les couper éventuellement dans la longueur.
Sauce: porter à ébullition tous les ingrédients, assaisonner.
Dans une poêle, dorer ou griller le poireau dans le beurre à rôtir.
Répartir la sauce dans des assiettes préchauffées, garnir de poireau, décorer.

Accompagner de riz ou de pommes de terre.