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Cornettes à la viande hachée
  • 25min
Cornettes à la viande hachée

Cornettes à la viande hachée

de saison
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Cornettes à la viande hachée

Ingrédients

QuantitéIngrédients
Viande hachée
400 g de viande de boeuf hachée
beurre à rôtir ou crème à rôtir
1 oignon, finement haché
1 gousse d'ail, pressée
1½ cs de farine
1 dl de vin rouge ou de bouillon
4 dl de bouillon de viande
¼ cc de gingembre, de cardamome, de clou de girofle et de cannelle, moulus
sel
poivre du moulin
Cornettes
500 g de cornettes
beurre
bâtons de cannelle pour décorer

Fruits et légumes de saison

Préparation

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Infos sur la recette

  • Préparation25min
  • Temps total25min
  1. Rissoler la viande dans le beurre à rôtir, ajouter l'ail et l'oignon, étuver quelques instants. Saupoudrer de farine. Mouiller avec le vin et porter à ébullition en remuant. Ajouter le bouillon et assaisonner. Laisser mijoter 5-10 min à couvert.
  2. Cuire les cornettes al dente à l'eau salée, égoutter. Garnir de flocons de beurre.
  3. Dresser les cornettes dans des assiettes préchauffées, garnir d'un peu de viande et décorer.

Accompagner de compote de pommes ou de poires.
Ajouter, selon les goûts, de la panure: faire revenir 50 g de beurre avec 50 g de chapelure et en garnir les pâtes.

Énergie: 3182kJ / 760kcal, lipides: 17g, glucides: 107g, protéines: 40g

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