Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Viande hachée:
400 g	de viande de bœuf hachée
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
1	oignon, finement haché
1 gousse	d'ail, pressée
1½ cs	de farine
1 dl	de vin rouge ou de bouillon
4 dl	de bouillon de viande
¼ cc	de gingembre, moulus
¼ cc	de cardamome, moulus
¼ cc	de clou de girofle, moulus
¼ cc	de cannelle, moulus
	sel
	poivre du moulin
Cornettes:
500 g	de cornettes
	beurre
	bâtons de cannelle pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Rissoler la viande dans le beurre à rôtir, ajouter l'ail et l'oignon, étuver quelques instants. Saupoudrer de farine. Mouiller avec le vin et porter à ébullition en remuant. Ajouter le bouillon et assaisonner. Laisser mijoter 5-10 min à couvert.
Cuire les cornettes al dente à l'eau salée, égoutter. Garnir de flocons de beurre.
Dresser les cornettes dans des assiettes préchauffées, garnir d'un peu de viande et décorer.

Accompagner de compote de pommes ou de poires. Ajouter, selon les goûts, de la panure: faire revenir 50 g de beurre avec 50 g de chapelure et en garnir les pâtes.