Le milanais est l'un des biscuits de Noël les plus appréciés. Nous vous proposons ici une variante aux canneberges avec des notes délicates d'orange.

Milanais aux canneberges

Ingrédients

30 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
farine pour abaisser
Pâte:
125 g	de beurre ramolli
125 g	de sucre
1 pincée	de sel
1	citron, zeste râpé
1	œuf
2 cs	d'airelles rouges ou de canneberges séchées, hachées
1	orange, zeste râpé
250 g	de farine
Glaçage:
100 g	de sucre glace
3 - 4 cs	de jus d'orange
	airelles rouges ou canneberges séchées, hachées, pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: travailler le beurre en pommade. Ajouter le sucre, le sel, le zeste de citron et l'œuf, battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer les airelles et le zeste d'orange. Ajouter la farine en tamisant, mélanger brièvement et rassembler en une pâte. Envelopper dans du film alimentaire et placer 1 h au réfrigérateur.
Abaisser la pâte à 7-10 mm d'épaisseur sur une surface légèrement farinée. Découper des biscuits à l'aide de différents emporte-pièces. Déposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé et réfrigérer 15 min.
Cuire 9-11 min au milieu du four préchauffé à 200°C.
Glaçage: mélanger le sucre glace et le jus d'orange. Badigeonner les milanais encore tièdes, décorer de quelques airelles et laisser sécher.