Poulet au paprika
de saison
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Poulet au paprika
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| beurre à rôtir ou crème à rôtir | |
| 500 g de blancs de poulet, émincés | |
| sel | |
| poivre | |
| 50 g de lardons | |
| 1 oignon, haché | |
| 1 - 2 gousses d'ail, hachées | |
| 1 poivron vert, coupé en fines lanières | |
| 1 boîte de tomates pelées, coupées en dés | |
| 1 - 1½ cs de paprika | |
| 2 cs de concentré de tomates | |
| 2 dl de bouillon de volaille | |
| 100 g de demi-crème acidulée à cuire ou de crème acidulée |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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- Chauffer le beurre ou la crème à rôtir dans une sauteuse. Rissoler le poulet à feu vif, saler et poivrer. Sortir la viande de la poêle et réserver au chaud.
- Cuire al dente les lardons, l'oignon, l'ail, le poivron et les tomates pelées à feu doux. Ajouter le paprika et le concentré de tomates, bien mélanger.
- Ajouter la viande et le bouillon, porter à ébullition, laisser mijoter quelques instants. Incorporer la demi-crème acidulée ou la crème acidulée, réduire la sauce jusqu'à obtention de la consistance souhaitée.
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