Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 l	de mélange d'eau et de lait (1/2 lait, 1/2 eau)
1 - 2 cc	de bouillon en granulés
	noix de muscade
	poivre du moulin
200 g	de semoule d'épeautre complet
1 poignée	d'herbes aromatiques (cerfeuil et romarin p. ex.), finement hachées
Décoration:
env. 16 tranches	fines de lard cru, env. 70 g
1 - 2	oignons rouges, coupés en anneaux
	cerfeuil

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Porter le mélange d'eau et de lait à ébullition, assaisonner. Verser la semoule en pluie tout en remuant. Cuire 15-20 minutes à feu doux en remuant fréquemment. Incorporer les herbes.
Décoration: griller le lard et les oignons.
Dresser sur des assiettes préchauffées, décorer.

Remplacer la semoule d'épeautre par de la semoule de blé ou de maïs Servir avec une viande en sauce, des légumes ou une salade