Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
250 g	de poireau, coupé en fines rondelles
150 g	de marrons congelés
	beurre pour faire revenir
env. 8 dl	de bouillon de légumes
1 dl	de crème entière
	sel
	poivre du moulin
4 - 8 petites	saucisses de porc
	rondelles de poireau pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir le poireau et les marrons dans le beurre. Mouiller avec le bouillon et cuire à découvert 15-20 min jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Passer au mixeur. Ajouter la crème, porter à ébullition et assaisonner.
Chauffer les saucisses juste au-dessous du point d'ébullition. Verser le velouté dans des bols préchauffés, décorer. Servir avec les saucisses.