Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 poche à douille lisse
1	concombre, coupé en deux dans le sens de la longueur, épépiné
Farce:
100 g	de fromage frais
100 g	de QimiQ
1 cc	de feuilles de thym
¼	de citron, zeste râpé
	quelques gouttes de jus de citron
	sel, poivre
0,5 dl	de demi-crème, fouettée
	fleurs de bourrache, de capucine ou autre, pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Farce: travailler le fromage et le QimiQ en pommade. Ajouter le thym et le citron (zeste et jus), assaisonner. Incorporer délicatement la crème. Remplir la poche à douille.
Farcir les concombres, réserver au frais au moins 1-2 heures. Décorer et couper en biseau.

Couper en bandes de 1-2 cm avant de décorer et servir à l'apéritif.