Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Salade:
200 g	de feuille de chêne
Émincé:
400 g	d'émincé de bœuf (rumsteck, par ex.)
4	échalotes, coupées en lamelles
	beurre ou crème à rôtir
	poivre
1	citron vert, zeste râpé et jus
2 cs	de sauce soja
2 - 3 cs	d'huile de colza

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Répartir la salade sur les assiettes.
Rissoler la viande et les échalotes 1-2 min dans le beurre à rôtir en remuant constamment. Ajouter le poivre, le zeste de citron et 1 cs de sauce soja. Disposer sur l'émincé. Arroser d'un filet de jus de citron vert, de sauce soja et d'huile de colza.