Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
plat à gratin d'env. 25 cm de Ø
beurre pour le plat
2 - 3	gros poivrons jaunes
2 - 3	gros poivrons verts
Farce:
150 g	de riz long grain précuit à l'eau salée, égoutté
2	carottes finement râpées
4 cs	de raisins secs
2 cs	de pignons
100 g	de fromage pour salade suisse* coupé en petits dés
2	œufs
2 cs	de menthe hachée
	sel, poivre
	origan
	carvi moulu
	beurre à rôtir fondu
Sauce:
4 - 6	tomates coupées en dés
	sel
	poivre
1,5 dl	de bouillon de légumes

Le secret des herbages suisses. À découvrir dans notre podcast:

Farce: mélanger soigneusement tous les ingrédients, assaisonner.
Couper un chapeau (2-3 cm) au sommet des poivrons. Ôter les graines et les cloisons intérieures. Farcir et disposer dans le plat à gratin. Recouvrir avec les chapeaux, badigeonner d'un peu de crème à rôtir.
Disposer les tomates autour des poivrons, assaisonner. Verser le bouillon dans le plat.
Cuire 45-50 min au milieu du four préchauffé à 180°C.

*Le fromage pour salade est une alternative à la Feta, généralement fabriqué à partir de lait de vache. Vous le trouverez dans le commerce sous l'appellation "fromage pour salade" ou sous des marques telles qu’ilios.

Le fromage frais suisse type féta, au lait de vache, est disponible chez Coop (Ilios).