Ingrédients

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moule à cake d'env. 35 cm

5 portions

Quantité	Ingrédients
beurre et farine pour le moule
Pâte:
350 g	de farine
1 cc	de sel
10 g	de levure
1,5 - 2 dl	d'eau
1 cs	d'huile de colza
Farce:
4	oignons nouveaux, coupés en fines rondelles
100 g	de carottes, coupées en fines rondelles
150 g	de brocoli, détaillé en petits bouquets
½	colrave, coupé en petits dés
	beurre pour faire revenir
	sel, poivre, curry
2 - 3 cs	de demi-crème
90 g	de gruyère AOP, râpé
Croûte:
½	jaune d'œuf, pour badigeonner
1 cc	de graines de pavot et 1 cc de graines de sésame
1 - 2 cs	de gruyère AOP, râpé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: mélanger la farine et le sel, former un puits. Diluer la levure dans un peu d'eau, ajouter à la farine avec l'huile et le reste d'eau. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Couvrir et réserver à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Farce: faire revenir les légumes dans le beurre. Cuire al dente à couvert. Assaisonner et laisser refroidir entièrement. Ajouter la crème et le fromage, mélanger.
Abaisser la pâte sur un peu de farine, former un rectangle de 3-5 mm d'épaisseur. Répartir la farce. Rouler jusqu'au milieu en partant des 2 bords, déposer dans le moule préalablement beurré et fariné. Couvrir et laisser lever le temps que le four chauffe.
Croûte: badigeonner le pain d'œuf, parsemer de graines de pavot, de graines de sésame et de fromage.
Cuire 40-45 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 220 °C.

Utiliser 500 g de pâte à pizza pour aller plus vite.
Servir comme apéro ou comme plat principal avec une salade.