Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Pommes de terre au four:
600 - 800 g	de pommes de terre à chair ferme, pelées et coupées en rondelles de 2-3 mm d'épaisseur
2 - 3 cs	de crème à rôtir
1 pte de couteau	de coriandre, moulue
	sel
4	côtelettes de porc (env. 200 g/pièce)
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
	sel
	poivre du moulin
Séré à la menthe:
150 g	de séré à la crème
4 - 6 feuilles	de menthe, finement coupées
	quelques gouttes de jus de citron
	sel
	un peu de poivre vert, moulu
	feuilles de menthe pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pommes de terre au four: mélanger tous les ingrédients et disposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé.
Cuire 20 min au milieu du four préchauffé à 240°C.
Griller les côtelettes 2 à 3 min de chaque côté dans le beurre à rôtir, retirer la poêle du feu. Assaisonner la viande, laisser reposer env. 5 min à couvert.
Séré à la menthe: mélanger tous les ingrédients, assaisonner.
Dresser les côtelettes sur des assiettes préchauffées. Accompagner de pommes de terre et servir le séré à la menthe à part.