- 30min
Pommes de terre en robe des champs et ricotta aux épinards
de saison
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Pommes de terre en robe des champs et ricotta aux épinards
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 8 pommes de terre à chair ferme, cuites dans leur peau | |
| 200 g de viande froide (viande séchée des Grisons, bresola, jambon, par ex.), en tranches | |
| ricotta aux épinards: | |
| 250 g de ricotta | |
| 1 poignée de petites feuilles d'épinards, finement coupés | |
| 1 gousse d'ail, pressée | |
| ½ oignon nouveau, finement coupé | |
| 1 dl de demi-crème | |
| sel | |
| poivre du moulin | |
| feuilles d'épinards pour décorer | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
Préparation: env. 30 min
- Ricotta aux épinards: réduire tous les ingrédients en purée fine, assaisonner.
- Couper les pommes de terre en deux, disposer sur les assiettes avec la partie coupée vers le haut. Garnir de ricotta aux épinards, décorer.
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