- 30min
Gschwellti mit Spinat-Ricotta
Saison
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Gschwellti mit Spinat-Ricotta
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 8 vorwiegend fest kochende Kartoffeln, in der Schale gekocht | |
| 200 g kaltes aufgeschnittenes Fleisch, z. B. Bündnerfleisch, Bresaola oder Schinken | |
| Spinat-Ricotta: | |
| 250 g Ricotta | |
| 1 Hand voll zarte Spinatblättchen, fein geschnitten | |
| 1 Knoblauchzehe, gepresst | |
| ½ Bundzwiebel, fein geschnitten | |
| 1 dl Halbrahm | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Spinatblättchen zum Garnieren | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 30 Minuten
- Spinat-Ricotta: Alle Zutaten fein pürieren und würzen.
- Gschwellti mit der Schale aufschneiden, mit dem Fleisch auf Teller verteilen. Spinat-Ricotta dazugeben, garnieren.
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