Ingrédients

6 portions

Quantité	Ingrédients
600 - 800 g	de courge, coupée en bâtonnets
Sauce:
	sel, poivre
	romarin, haché
6 cs	de jus de citron
180 g	de yogourt nature
1 cs	de miel liquide, au romarin, par ex.
2 cs	d'eau de cuisson de la courge
Garniture:
50 - 100 g	de pourpier
4 cs	de graines de courge, rôties

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire brièvement la courge à l'eau salée en lui préservant un léger croquant. Réserver une partie de l'eau de cuisson. Passer la courge sous l'eau froide et égoutter soigneusement.
Sauce: mélanger soigneusement tous les ingrédients.
Dresser la courge sur des assiettes. Aroser d'un filet de sauce et garnir de pourpier et de graines de courge.

La courge sera plus goûteuse si on la laisse reposer quelques heures dans la sauce.