Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
200 g	de lentilles noires ou vertes
7,5 dl	d'eau
2	carottes, coupées en fines lamelles
1	blanc de poireau, coupé en fines rondelles
½	céleri, coupé en dés
1	oignon, finement haché
	beurre pour faire revenir
4	pommes de terre, coupées en dés
2 dl	de bouillon de légumes
1,8 dl	de demi-crème pour sauces
	un peu de zeste d'orange râpé
	poivre
2 - 4 paires	de saucisses de Vienne, réchauffées dans l'eau quelques instants
	quartiers d'orange et persil plat pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire les lentilles 20 minutes à l'eau bouillante, égoutter.
Faire revenir les carottes, le poireau, le céleri et l'oignon dans le beurre. Ajouter les pommes de terre, mouiller avec le bouillon et cuire à couvert. Ajouter la crème, les lentilles et le zeste d'orange, assaisonner.
Dresser les lentilles dans des assiettes préchauffées. Garnir de saucisses, décorer.